受中等强度厄尔尼诺事件的影响，并叠加全球气候变暖的大背景，2023年全球平均气温或将打破2016年最暖年纪录。预计今冬到明春我国大部地区气温接近常年同期或偏高，但阶段性冷空气活跃，南方地区降水偏多，复合型气象灾害风险加大。面对复杂的气候变化，冬季及时做好茶园..
杀青是绿茶加工过程的关键工序。若杀青程度不足，叶中氧化酶未能充分灭活，会导致红梗等不良现象；若杀青过度，则叶片水分低，导致揉捻、做形阶段难以成形，断碎率高。含水率是评价绿茶杀青程度的重要指标，一般认为杀青叶含水率58%~62%为适度。目前杀青叶含水率的检测..
，其中温度是决定性要素；在茶区布局时，还要兼顾质量安全、经济因子等条件和适合不同品种的最佳茶园树冠模式。（一）气候条件四大茶区中，低温型白化茶的适宜区域主要集中在江北茶区、西南茶区北部、江南茶区中北部，而扩展区域分布在西南茶区南部、江南茶区南部、华南..
冬季，是决定来年茶叶品质的关键所在！在冬天如果能正确管理好茶园，那么，来年的春茶乃至秋茶的品质都会很不错！不舍得在茶园里投入，就无好收成。好茶出在茶园投入工作上，釆摘，制作，天时等诸多因素上。冬季茶园管理方法一、深翻茶园，将板结的旧土深翻，露出新土，..
白化茶扦插苗圃建设涉及到土地、棚架、保护材料、基质、肥水及用工等要求，需逐一提前准备落实到位。一、准备资材（一）棚架目前主要采用以下两种方式：一是小拱棚育苗。中心高60～70 cm，拱形跨度100～110 cm，拱骨间距一般为1 m。拱骨为毛竹削成的长条，长度200～250 ..
苗圃管理水平左右着茶苗成活率和出圃率的高低。不同时期扦插的茶苗在不同生育阶段所涉及的各项生态生理要素有着不同的管理要求，应区别对待。一、茶苗发育周期短穗扦插育苗时，从插穗扦插到发育成符合标准要求的茶苗，可分两个阶段，一是形成完整植株前的插穗状态，二是..
在茶树种植和生长发育过程中，经常遭受低温、高温、干旱等非生物逆境的影响。其中，低温是限制茶树生长、生存和地理分布的重要环境因子之一。当茶树遭受低温逆境时，茶叶产量和品质均会显著降低，尤其是早春霜冻会影响茶芽发育，导致茶叶大量减产。本文..
茶树冻害类型茶树冻害可分为冰冻、干冻、雪冻、霜冻4种类型。根据茶树的生长季可将冻害分为越冬期冻害和萌芽期冻害，其中萌芽期冻害主要是霜冻，对来年春茶的产量和品质影响最大。1.冰冻低温会引起细胞间的自由水结冰，从而引起细胞收缩，细胞内的水分逐渐向外渗透，当..
近日，中国农业科学院茶叶研究所自主选育的茶树新品种‘中茶125’以普通方式许可浙江省新昌县镜岭镇岳昌良种苗木场实施其品种权，经协议定价许可费用为40万元。全国农业科技成果转移服务中心网站完成该品种权许可转化交易公示。‘中茶125’是近年来中国农业科学院茶叶研..
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培创新团队在茶树根际微生物的挖掘和利用方面取得重要进展，相关研究以“Diversity in rhizospheric microbial communities in tea varieties at different locations and tapping potential beneficial microorganisms”为题..
四明雪芽，曾名“小雪芽”，是从宁波当地群体种中选育的自然株变种，现已推广到浙江、江苏等一些地区栽培。一、白化特性四明雪芽属白色系、芽白型、阶段性白化，白化形态规则、稳定。与白叶1号、千年雪不同，四明雪芽自萌芽起即表现出白化形态，属芽白型品种；对温度和..
至今我们还是会听见类似“云南的古茶树是一个噱头，一种为商业营销手段而服务的概念”这样的说法。其实，已经有无数的植物学家、茶叶专家，已经通过长期的研究实践向我们证明云南是茶树的起源地，目前仍留有较大面积的古茶园。而且这些古老茶树仍旧生命力旺盛，持续为我..
按：《中国茶业创新白皮书（2021）》已正式发布。为便于大家阅读，本公号分几篇推送，发布时标题略作调整。此为附件“‘十三五’茶业科技研究进展”。本白皮书科技创新部分，由安徽农业大学宁井铭教授编写。其中，茶科技创新方面的部分生产应用，已单独发布。本文为按照..
好茶是养出来的，肥料是茶叶增产提质的物质基础，施肥对茶树的生长以及茶叶的产量和质量起着重要作用。茶树在生长发育过程中所需的各种营养元素，一部分是来自土壤本身供给，但土壤本身养分的含量有限，且受各种环境因素的影响，由于长期的淋失、挥发损失很多，养分有效..
为科学应对南方部分地区极端高温干旱对茶树带来的不利影响，通过秋冬季合理施肥，促进茶树恢复长势，全国农技中心会同农业农村部科学施肥专家指导组制定了2022年茶树秋冬季科学施肥指导意见。1．施肥原则今年7月份以来，我国南方地区遭受了长时间的极端高温干旱灾害，对..
